|
|
Witloof-paprika Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stronken witloof - 1 rode en 1 groene paprika - 1 dikke wortel - 1 ui - 1 (groot) teentje look - ongeveer 200 g runds/varkensgehakt - paneermeel - 1 ei - zout, cayennepeper, muskaatnoot - 3 kippenbouillonblokjes - peterselie (vers of gedroogd) - 1 1/2 l water - beetje vetstof
Voorbereiding:
"Voorbereide" groenten in stukken snijden, heel fijn hoeft niet - gehakt aanmaken met ei, paneermeel, kruiden - kleine balletjes rollen.
Bereidingswijze:
Gesneden ui even laten zweten in de vetstof - look, witloof, wortel, paprika′s toevoegen - water toevoegen - alles aan de kook laten komen - bouillonblokjes toevoegen - 15 à 20 minuten zachtjes laten garen - mixen - terug op vuur zetten en gehaktballetjes toevoegen - nog heel even laten koken - afwerken met peterselie.
|
|
|